【资料图】

1、前言烘培有一段时间了，做的比较上手的还是这款酸奶蛋糕。

2、这款蛋糕的做法简单，而且口感细腻，家人都比较喜欢。

3、所以特别在此推荐。

4、另外就是，特别喜欢烤酸奶蛋糕的香味，让我很是难忘。

5、材料主料：酸奶100g、低粉20g、玉米淀粉12g；辅料：鸡蛋2个、黄油25g、白砂糖15g酸奶蛋糕1黄油隔水融化,加入酸奶拌匀2加入蛋黄拌匀3筛入混合好的低粉和玉米淀粉，将蛋黄糊搅拌均匀4蛋清打至粗泡，分3次加入糖，5打至干性发泡6取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀,后再倒回蛋白中切拌匀7倒入模具，用力振出大泡,将模具置于烤盘内（如是活底模具需外包锡纸，防止进水）烤箱预热165度，烤盘内加2/3的水，中层，165度，60分钟（中途上色后盖锡纸）,烤好后自然冷却脱模即可,不用倒扣。

6、小贴士注意蛋白加入蛋黄糊中不要画圈搅拌，否则蛋白消泡，做出来的蛋糕会很塌哦~ 蛋糕的高度是靠泡泡托起的，这是我失败多次才领会的。

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